Flammlachs-Gewürz

Die perfekte Gewürzzubereitung für gegrillten Lachs.

Unser Flammlachs-Gewürz verleiht gegrilltem und gebackenem Lachs ein intensives, rauchiges Aroma mit feinen Gewürznoten. Die ausgewogene Mischung aus Tannenrauchsalz, Sumach, Wacholderbeeren und Rosa Beeren schafft eine charaktervolle Geschmackskombination, die den natürlichen Geschmack des Fisches unterstreicht. Schnell & einfach zubereitet!

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Produktdetails

Rezeptvorschlag
1 TL unserer Flammlachs Würzmischung für ca. 300 g Lachs. Den Fisch mit etwas Öl einpinseln und einseitig mit dem Gewürz großzügig bestreuen bzw. bedecken.

Zubereitung im Backofen: Die ungewürzte Seite des Fisches aufs Backblech legen und Lachs im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 15-20 Minuten backen bzw. garen.

Zubereitung über der Feuerschale mit Flammlachsbrett: Die ungewürzte Seite des Lachses auf dem Flammlachsbrett platzieren, ca. 25-30 Minuten auf offenem Feuer garen bis leicht Eiweiß austritt. Nach der Hälfte der Zeit die Planke einmal wenden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu haben, fertig.
Zutaten
Rohrrohzucker, Tannenrauchsalz (Meersalz, Rauch), Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Rote Bete, Sumach, Wacholderbeeren, Rosa Beeren, Zwiebel, Zitronenschalen, Invertzuckersirup

Nährwerte (pro 100 g)
- Brennwert: 795 kJ / 190 kcal
- Fett: 1,1 g
- – davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 41 g
- – davon Zucker: 37 g
- Eiweiß: 3 g
- Salz: 34,1 g